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万家乐娱乐平台_百度知道 告别水蒸蛋,给宝宝不一样的美味!鲜嫩补钙,婆婆一看就会


【发布日期】:2020-01-11 12:19:36【来源】:admin  【作者】:admin

万家乐娱乐平台_百度知道 告别水蒸蛋,给宝宝不一样的美味!鲜嫩补钙,婆婆一看就会

万家乐娱乐平台_百度知道,鸡蛋,在辅食中占有重要的位置,而最常吃的就是水蒸蛋,但时间一长,宝宝看到水蒸蛋就直摇脑袋、嘟嘟嘴。

我推荐过很多变着花样做鸡蛋的辅食,但还是有很多妈妈反应,长辈们不会做!还说:“太麻烦了,还不如直接打个蛋,放点酱油,蒸一蒸,就好了”。

那我们就在鸡蛋羹上变点小花样吧~长辈们也能一看就会!

今天我用娃娃菜和鲜虾搭配,作为芡汁,淋在蒸好的蛋羹上,不仅颜值好看了许多,还额外补充了维生素和钙,相比普通蛋羹营养密度高了许多。

另外,娃娃菜和鲜虾都自带鲜味,让原本无味的蛋羹,瞬间鲜了好几倍,即使不加盐,大人也觉得非常好吃。

精心搭配过的蛋羹,营养和颜值能甩普通鸡蛋羹好几条街呢!

鲜虾蛋羹

食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约50克)

参考月龄:11个月以上

提示:适合对本食材不过敏的宝宝

图文菜谱步骤

1、准备食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约50克)

2、取一个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入70毫升清水继续搅拌均匀,撇去浮沫。

»撇去浮沫,可以使蛋液更加细腻。

3、蛋液过筛。

»蛋液过筛,这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜,蒸出来的蛋羹会更细腻。

4、冷水入锅,盖上个小盘子,中火蒸20分钟。

»盖上小盘子,可以防止水汽回流,影响成型。

5、起锅烧水,水开后,放入娃娃菜,焯水2分钟。

»娃娃菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。

6、焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。

»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~

7、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

»虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~

»新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。

8、冷水入锅,倒入鲜虾,放入生姜片去腥,煮至熟透。

9、捞出虾仁,冷却至常温,剁碎。

10、平底锅刷少许油,倒入菜梗翻炒30秒,再倒入70毫升清水,煮2分钟。

11、再倒入菜叶碎、虾仁碎,煮2分钟。

»由于蔬菜的耐煮性不同,所以菜叶要后放。

12、盛出备用。

13、蛋羹蒸好后,焖5分钟。

»最后焖5分钟,是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~

14、淋上娃娃菜虾仁汤汁。

15、一碗美味满满,营养满满的蛋羹就完成啦,一勺舀起来,娃娃菜、虾仁,还有嫩滑的鸡蛋都在里面,宝宝一口接一口,吃的不亦乐乎呢~

添加要领:

●蒸蛋羹的碗最好选择大一点,浅一点的,太深的碗不容易蒸熟。

●鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着宝宝。

黄妈说:

现在很多家庭都是长辈在带娃,带娃的辛苦大家都知道,加上长辈的信息接收的也少,所以辅食难免做的不那么精细。

黄妈建议大家,可以先用长辈拿手的辅食进行改良,改良后再教给长辈。比如今天的蛋羹,只要在蒸好的蛋羹上淋上芡汁就好了,做法简单,宝宝吃的也更营养!

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